Detaljerad process för kexproduktionslinje

Tillverkningsprocessen för kex kan grovt delas in i följande steg:

Ingrediensblandning. Blanda mjöl, socker, olja, ägg, mjölk och andra råvaror i en viss proportion.

Omrörning. Lägg de blandade råvarorna i blandningstunnan och rör om så att de blir jämnt blandade.

Gjutning. Tryck ut den blandade degen till tunna ark genom en arkpress och forma dem sedan genom en form.

Bakning. Sätt in de formade kexen i ugnen och grädda dem tills de är genomstekta.

Kyl. Ta ut de bakade kexen ur ugnen och lägg dem på ett galler för att svalna.

Förpackning. Paketera de kylda kexen för försäljning och förvaring.

Helautomatiska kexproduktionslinjer inkluderar vanligtvis följande utrustning:

Degblandare. Används för att blanda råvaror.

Formningsmaskin (valsning och rullning). Används för att trycka ut degen till tunna ark och forma dem genom formar.

Tunnelugn (elvärme/gasvärme). Används för att baka formade kex.

Oljespruta. Används för att spraya olja på kex.

Svarvmaskin (behövs ej om fabriken är tillräckligt stor). Används för att vända eller ändra riktning på produktionslinjen.

Kylmaskin transportör. Används för att kyla nybakade kex.

Kex sorteringsmaskin. Används för att sortera och inspektera kex.
Höghastighets kudde-typ multifunktionell automatisk förpackningsmaskin. Används för att packa kex.