Vilken utrustning har en tårtproduktionslinje?

1. Mjölsikt

Mjölet (kakmjölet) som används i tårttillverkningen är hydrofilt och lätt att klumpa ihop sig, vilket påverkar blandningseffekten. Innan kakmjölet tillsätts i visptunnan är det därför lätt att blanda och forma efter att ha passerat genom silen.

2. Vispmaskin

Smör, grädde, ägg etc. rörs om med en vispmaskin för att bilda en tät porform. Småskalig produktion omrörs i allmänhet av en sfärisk omrörare, och storskalig produktion görs genom luftningsomrörning.

3. Fyllningsmaskin

Fyllningsmaskinen kan anpassas till olika kakor och former och har ett stort viktjusteringsområde. Det är en vanlig produkt i massproduktion av kakor.

4. Oljespruta

Spraya urformningsoljan jämnt på innerväggen av bakplåtens kaka, så att den bakade kakan snabbt kan tas ur formen och övervinna fenomenet att kakan fastnar på brickan.

5. Tunnelugn

Nästan all bakad mat kan bakas i en tunnelugn. Genom PLC:s intelligenta styrsystem implementeras intelligent styrning av distributionsmetoden. Kakan bakas kontinuerligt och jämnt och transporteras genom relativ rörelse mellan transportörkedjeplattan, stålbandet eller nätbandet och värmeelementet eller direkteldad förbränningsstav. Tunnelugnen är inställd med övre och nedre temperaturzoner styrda separat för att möta kakans krav på yt- och bottenvärme.